Донг Тао

[Сергій]

Здається, ще такої теми в породах нема... Кури з ногами для холодцю... Може хто заведе таких... Відчує себе мандарином...


Эту породу кур разводят исключительно в общине Донг Тао, которая находится в 30-ти километрах от Ханоя. Редкая порода, когда-то специально выведенная для кухонь королевской семьи и мандаринов, высоко ценится в наши дни. Мясо кур породы Донг Тао подают в дорогих ресторанах, обслуживающих состоятельных клиентов, а их лапы считаются деликатесом. (Getty Images)

 

[Сергій]

Можливо, Аллу Василівну такі кури зацікавлять...

 

[Mikhalych]

Вьетнамская бойцовая (Га Донг Тао) — редчайшая порода домашних кур, насчитыващая несколько сотен особей.



Ее распространение до сих пор ограничивается только Вьетнамом. Это компактные птицы, вес петухов 3-4 кг, кур 2,5-3 кг. Это широкотелые птицы с короткими крыльями, небольшим хвостом и длинной шеей. Отличительная особенность породы — невероятно толстые ноги с укороченными пальцами и гипертрофированный гребень. Такое строение лап связано с предназначением вьетнамских бойцовых: их использовали не только для боев, но и для производста мяса. Поскольку на родине Га Донг Тао особым деликатесом считаются куриные ноги, то отбором были выведены столь необычные куры. Сейчас порода разводится в основном как декоративная и мясная. Окрас вьетнамских бойцовых черный и белый.


Лапы петуха вьетнамской бойцовой породы (га донг тао).

 

[Олег---]

Інша назва слонові кури.... їх вивели тайці, бо любили готувати оті їхні мясисті плюсни... Цікава порода...

 

[Mikhalych]

Вьетнамские куры разводятся в течение, по крайней мере, 600 лет. Это одна из множества пород, выведенных специально для петушиных боев и имеющих богатую историю и очень ограниченную известность в Европе. Название указывает на место происхождения породы, Га – это курица, Донг Тао – крупная вьетнамская деревня, где из покон веков занимались петушиными боями.



Самая заметная и важная особенность этой породы – ноги. Эти толстые кажущиеся болезненными лапы на самом деле не мешают птице активно передвигаться. Никакого неудобства из-за своей необычной внешности куры не испытывают. Лапа взрослого петуха может достигать в обхвате толщины запястья ребенка. В пищу употребляют только лапы молодых птиц (4-6 месяцев). Га Донг Тао имеют грубое, массивное и немного рыхлое телосложение. Гребень ореховидной формы, красный. Шея короткая и массивная. Тело мускулистое, широкое. Крылья короткие, плотно прилегающие к телу. Оперение жесткое и скудное – это следствие жаркого климата Вьетнама и бойцового назначения породы. Лапы очень толстые, с короткими плохо развитыми пальцами. Эта особенность проявляется даже у едва вылупившихся цыплят и «усугубляется» с возрастом птицы. На лапе четыре пальца.

 

[Mikhalych]

Особенность всех редких аборигенных пород – отсутствие единого стандарта, поэтому в поголовье вьетнамских кур могут быть очень разные птицы. Общая черта – узнаваемые лапы и коренастый силуэт, отличающий Га Донг Тао от большинства бойцовых пород. Как и все мясные породы с бойцовым прошлым (и активно использующиеся по прямому назначению), Га Донг Тао имеет плотное приятное на вкус мясо. Особый деликатес – голени и ножки.



Разведение и содержание древних, выведенных в условиях изоляции азиатских пород в Европе – задача невероятно высокого уровня сложности. Задавшись целью привести инкубационное яйцо из Вьетнама (купить кур, молодняк или яйцо можно свободно), птицеводу придется столкнуться со множеством проблем:

* выведение.
Температура и влажность в инкубаторе должны быть выставлены совсем не так, как при выведении цыплят европейских пород;
* болезни.
Аборигенные породы хорошо приспособлены к большинству инфекций, поражающих европейскую птицу. Азиатские куры крайне подвержены незнакомым для их иммунитета болезням. Эту проблему чаще всего решают с помощью прививок (хотя от многих неопасных для местного поголовья инфекций их просто нет), постепенной закалки и длительного карантина;
* климат.
Жаркий и влажный климат Вьетнама мало похож на европейский, а тем более – на наш. По понятным причинам азиатским курам необходим утепленный курятник, подсветка и дополнительный корм в холодные сезоны;
* малое генетическое разнообразие также создает проблему, если Вы решили приобрести птиц у европейских птицеводов. Перевозка яйца из Вьетнама до Европы – сложная задача, процент выживаемости крайне низкий, поэтому представителей редких азиатских пород в Европе очень немного.

 

[Mikhalych]

Все эти сложности не являются непреодолимыми, но еще до покупки яйца или молодняка вьетнамских кур, особенно если Вы собираетесь привезти их в наши суровые условия, необходимо продумать вопросы содержания до мелочей.
Как ни странно, при совместном содержании вьетнамские куры не проявляют агрессии к себе подобным, это объясняется в первую очередь тем, что вьетнамские крестьяне не создают каких-то специальных условий для своих питомцев, а порода всегда использовалась и как бойцовая, и как мясная. Поэтому вьетнамских кур нельзя назвать сверхагрессивными. Но в характере вьетнамских кур, как и многих азиатских древних пород, мало дружелюбия и доверия по отношению к человеку. Эти птицы отличаются робостью, пугливостью и нежеланием идти на контакт с людьми. При содержании предпочтителен свободный выгул или просторный вольер. Как и всем мясным породам, для быстрого набора массы вьетнамским курам необходимо усиленное питание и обязательный доступ к свежей зелени. Помимо самой травы птица очень охотно выискивает в земле червей и с удовольствием их поедает.

 

[Mikhalych]

 

[Mikhalych]

В отсутствии стандарта можно говорить только о типичных размерах и других количественных показателях породы. В среднем петух весит 3-4 кг, курица – 2,5-3 кг (по другим данным птицы должны быть на порядок тяжелее – петух весит 6-7 кг, курица -4,5-5,5 кг). Набирают массу и оперяются птицы медленно. Это позднеспелая порода, петухи созревают к 7,5 месяцам, куры несутся с 8,5-9 месяцев. Яйценоскость крайне небольшая – 60 яиц в год. Скорлупа имеет кремовый цвет.

 

[Mikhalych]

...яйцо и цыпы..