товарный вид тушек перепелов

[Алёна72]

Сейчас бродила по просторам интернета и меня посетил такой вопрос-как форумчане делают товарный вид для тушек перепелов?Вот лично я обжигаю огнём тушку..и на продажу потрошу ,как кур-по животу..а для себя разрезаю по спинке.А в интернете тушки ,как бройлеры..только ошпаренные(у меня сложилось такое впечатление)

 

[serega UA]

и меня посетил такой вопрос-как форумчане делают товарный вид для тушек перепелов?

Не ну я не, так.... вообщем сейчас не готов... Это же надо шоби красиво с фотографиями...

 

[G R E Y]

Не ну я не, так.... вообщем сейчас не готов... Это же надо шоби красиво с фотографиями...

С Этого момента поподробнее, записую.

 

[Алёна72]

вчера кучу роликов пересмотрела..что касаемо перощипательных машинок-когда тушку вынимают из неё,то впечатление,что отбивную...тушка мягкая...Когда обычным способом(ручками)-то тушка плотная

 

[Андрей Герус]

вчера кучу роликов пересмотрела..что касаемо перощипательных машинок-когда тушку вынимают из неё,то впечатление,что отбивную...тушка мягкая...Когда обычным способом(ручками)-то тушка плотная

Добрый день! посмотрите как я ищипую перепелов

 

[Katya]

Щось я трохи не зрозуміла. Ми вдама перед тим як ощіпувати курей, обливаємо їх кипяченою водою, а перепелів що не так? Їх сухими ощіпують, чи може можна також ошпарювати спершу? Так ж легше ощіпувати, чи не так.

 

[admin]

С перощипалки тушка нормальная выходит, если долго не крутить. Если же кожа несколько обвислая то есть простой способ, это буквально на пару секунд обмакнуть готовую тушку в горячую воду (примерно 70-80 градусов), а затем сразу в холодную. тушка натянется и будет упругой.

 

[Андрей Герус]

Добрый день! посмотрите как я ищипую перепелов

если счипаю большое количество, ошпариваю и бросаю в перощипальную машинку по 5шт сразу. А если нужно штук 10-15 забить ,то на сухую на этой штуке,которая на видео. Тушка получается красивая.

 

[Паша]

если счипаю большое количество, ошпариваю и бросаю в перощипальную машинку по 5шт сразу. А если нужно штук 10-15 забить ,то на сухую на этой штуке,которая на видео. Тушка получается красивая.

А что это за штука?Камень для заточки?Смотрела на видео и не поняла(сразу начинает крутится).Похоже на этом диске есть какие-то спицы.

 

[G R E Y]

А что это за штука?Камень для заточки?Смотрела на видео и не поняла(сразу начинает крутится).Похоже на этом диске есть какие-то спицы.

Это насадка перощипальная. На ней бильные пальцы закреплены.