Всем доброго времени суток.
Если вы интересуетесь разведением страусов, наверняка вы прочитали много интересных статей на просторах интернета, о том как выгодно выращивать страусов. Но я вас немного розачарую. Все то что пишут, о том как страусы не боятся холода, не превердливые, быстро ростут, мясо диетичское и полезное, то это все правда.
Но нсли расматривать выращивание страумов в качестве бизнеса, то тут очень много подводных камней.
1. Ниже приведена таблица по выходу мяса
Как мы видим из этой таблицы со страуса весом 92кг выход филе премиум-4,8кг, филе-1,8кг, стейк-7кг итого все вместе получается-13кг мяса которое подходит для ресторанов, все остальное мясо жосткое как бубен и потходит только на колбасу или фарш. Итог такой, потратив 1,5года на взращивание 90кг страуса на выходе вы получаете всего 13кг мяса которое можно продать в рестораны за дорого, ориентировочно на 2023г Украина 600-1000грн за 1кг. А остальное мясо которое осталось от туши продать сложно за адекватные деньги. Что касается кожи- кожа сырая в нашем регионе практически никому не нужна так как у нас нету хороших кожевельных заводов там где ее можно качественно выченить и покрасить за адекватные деньги. Мастеру для пошива гораздо проще купить уже готовую Итальянскую или Иранскую кожу страуса и пошить из нее изделие.
Страусинная ферма боле менее рентабельна если на ней организовать туризм, рестораны, минизоопарк, но для этого нужны большие инвестиции. Так же еще выгодно выращивать маленьких страусов продавать их по 2-4т. грн. и лапшать людям как круто и выгодно разводить страусов.
Итог такой: чтобы страусиный бизнес был рентабельным нужно в первую очередь организовать полную переработку мяса с дальнейшей реализацией, к примеру мягкое мясо продавать ресторанам, жесткое мясо делать вкусную колбасу, найти применение коже и перу.
Оставляю ссылку на наш интернет магазин где вы можете купить мясо страуса и колбасные изделия https://brandfood.net/ru/product-category/straus/
Если вы интересуетесь разведением страусов, наверняка вы прочитали много интересных статей на просторах интернета, о том как выгодно выращивать страусов. Но я вас немного розачарую. Все то что пишут, о том как страусы не боятся холода, не превердливые, быстро ростут, мясо диетичское и полезное, то это все правда.
Но нсли расматривать выращивание страумов в качестве бизнеса, то тут очень много подводных камней.
1. Ниже приведена таблица по выходу мяса
| Ср. вес, кг | 55 | 65 | 70 | 75 | 80 | 85 | 92 |
| Филе пр. | 2,4 | 3,1 | 3,3 | 3,65 | 4 | 4,4 | 4,8 |
| Филе | 0,85 | 1,1 | 1,45 | 1,575 | 1,7 | 1,75 | 1,8 |
| Стейк | 3,2 | 4,2 | 4,5 | 5 | 5,5 | 6,25 | 7 |
| Драм ст | 3 | 3,6 | 4,3 | 4,6 | 4,9 | 5,4 | 5,9 |
| Фарш | 9,2 | 11,5 | 11,9 | 13,05 | 14,2 | 14,7 | 15,2 |
| Жир | 0 | 0 | 1 | 1,5 | 2 | 3,75 | 5,5 |
| Печень | 1,2 | 1,26 | 1,34 | 1,37 | 1,4 | 1,4 | 1,4 |
| Желудок | 0,96 | 1,22 | 1,19 | 1,32 | 1,45 | 1,6 | 1,75 |
| Сердце | 0,42 | 0,46 | 0,56 | 0,58 | 0,6 | 0,625 | 0,65 |
| Шея | 1,8 | 2,1 | 2,2 | 2,35 | 2,5 | 2,6 | 2,7 |
| Кожа | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Страусинная ферма боле менее рентабельна если на ней организовать туризм, рестораны, минизоопарк, но для этого нужны большие инвестиции. Так же еще выгодно выращивать маленьких страусов продавать их по 2-4т. грн. и лапшать людям как круто и выгодно разводить страусов.
Итог такой: чтобы страусиный бизнес был рентабельным нужно в первую очередь организовать полную переработку мяса с дальнейшей реализацией, к примеру мягкое мясо продавать ресторанам, жесткое мясо делать вкусную колбасу, найти применение коже и перу.
Оставляю ссылку на наш интернет магазин где вы можете купить мясо страуса и колбасные изделия https://brandfood.net/ru/product-category/straus/